我是一個很喜歡喝湯的人，基本上我正餐都會有湯，不管是快速煮一下就好的蛤仔湯，還是費時費工的雞湯、排骨湯，就算一個人吃沒辦法有時間煮湯，我就會煮湯麵或泡麵，在外面吃也多半都會想要點一碗湯，簡單來講，我是一個很喜歡喝湯的人。
特別是排骨湯。（你看才第幾天而已，我已經無聊到講起湯來了）
各種不同種類的排骨湯，是我開始在外面煮飯過後，第一道精通的菜，跟我住在一起或是曾被我邀來吃飯的人，應該都有喝過我不同時期熱衷的煲湯。金針排骨、豆乾排骨、玉米排骨、竹筍排骨、當然還有最陽春的蘿蔔排骨等，排骨跟誰都很搭，所以我通常都是在市場看到什麼，就買什麼來煮。
我對於食物調理的任何秘訣都很容易記起來，記得國高中時候曾經看過一篇補充教材，是講一個作家在抗戰的時候喝到了超好喝的蘿蔔湯，問主人怎麼煮的主人一直不肯說，直到後來有個超KY的友人脫口而出說是「多放排骨，少放蘿蔔，少放水」，姑且不論人家主人在抗戰的時候還願意給你們多放排骨，就要偷笑，還這樣不給人家面子幹嘛。這位作家不知道怎樣超展開成，寫文章也是這樣，要多放排骨少放蘿蔔少放水。這邊文章的邏輯我一直覺得很莫名其妙，到底煮蘿蔔排骨湯跟寫文章要怎麼類比，而且到底什麼是寫文章的「排骨」又什麼是寫文章中的「蘿蔔」實在讓人太難以理解了。
不過「多放排骨，少放蘿蔔，少放水」倒是被我記下來，成為我對於好喝蘿蔔排骨湯的要求之一。
排骨要多，而且要爛，大概就要像江宜樺那麼爛。
我跟柳橙之前在農會發現了超好吃的排骨（花蓮的豬，品名自稱為龍骨），一煮起來，整個房間都會是骨頭混著肉濃濃的香味，還帶著點骨髓的味道，可以說是現今我吃過排骨界的霸主，但因為原價昂貴，所以偶然間看到歲末打八折的時候，不小心就買了太多，因此有一陣子，我們就過著餐餐有煲湯的奢華日子。
我跟柳橙都喜歡烹飪，但兩人的廚藝完全走個南轅北轍路線，柳橙喜歡西式飲食跟大菜，擅長的多半是咖哩、牛排、義大利麵這種洋人的東西，常常喜歡創造新口味，例如拿馬鈴薯去燉排骨湯，或是說要作水果咖哩可是用的是奇異果，有時候會成功，例如他的各種不同料的燉肉或炒麵，有時候像奇異果咖哩，就讓我們兩個差點吵架—「我煮了一整天妳都沒表達一下感激還嫌」「啊就很難吃啊」；我的話，我喜歡台式料理跟家常菜，像是枸杞蓮子紅棗銀耳羹、滷肉、豆腐鑲肉等等，老實說我的失敗率比較低，但也很墨守成規，這些菜多半都只是傳承自我在我媽廚房幫忙時學到的食譜。排骨湯除外，我媽的排骨湯雖然很好喝，但作法對於只有電鍋的我而言，實在太麻煩了。也因此抱持著「多放排骨，少放蘿蔔，少放水」的精神，我又上網搜尋了許多不同的排骨湯作法，有一陣子我特別喜歡食補的概念，擔心蘿蔔太冷，又在湯中加了香菇、枸杞、紅棗補氣，有一陣子覺得蘿蔔腥，改成加薑壓壓味。但過程總體上是不變的，排骨湯要先去血水，然後先煮一下紅白蘿蔔出水後，再把排骨丟進去，完成後才加鹽。
這種慢慢熬出來的湯，光是香氣，就不是湯包可以抵擋的，更別說食材的鮮甜與排骨的香郁溶合在一起，重點是，當是自己親手熬的時候，常常還多一點成就感。
我媽教我的所有廚藝，不外乎都是呈現食物的原味，滷肉的時候用紅蘿蔔增加肉的甜又可以吸收肉汁，將食物逼到出油或水煮自己（好殘忍的說法）。有次我魯完肉原本是要當明天的便當菜，但柳橙忍不住，就跑去偷吃了一塊，兩人大贊好吃後，我看著那鍋肉說：「其實只要肉、紅蘿蔔、蒜頭跟醬油就可以這麼好吃了，到底為什麼要加什麼添加物呢？」柳橙就看著我大笑說：「你看你弄這一鍋花了多少時間。」
今天晚上本來就決定要來熬湯，剛好老弟要來送東西，就順便請了他吃一頓晚餐，打開悶燒了一下午的排骨湯時，反應很一般開始裝湯來喝的老弟，讓我突然好想念柳橙，每當週末我若有煮湯，在打開的那個時候，他一定會捧場的露出非常嘴饞的表情，說出一句：「好香喔」。
我喜歡煮東西，更喜歡吃東西。
我是典型吃飯皇帝大的那種人，在該吃飯的時間或是正在吃飯的時候，不讓我吃飯或是打斷我吃飯叫我去做事，我馬上就會臭臉，現在這個單位之所以很愛的另一個原因就是週末加班一定有飯吃，晚上辦活動一定有大餐，我就是個吃或來著。
所以我完全不能夠接受什麼女生去約會前先吃飽、在現場裝作食量很小的樣子，或是「吃有吃相」，老娘就是一個徹徹底底，吃沒吃相的人，東掉西掉，常常殃及衣物。也因此，對我而言最愉快的吃飯，就是自己煮，穿著髒掉也沒關係的T恤，把腳翹在椅子上大口吃。
我每次講親密關係，開場白常常用的那句話：「兩個人吃的是飯，一個人吃得是飼料」（雖然在女學會時，被台下老師說：啊現在大家吃得都是飼料油啦沒差了）。我並不同意這句話。一個人吃飯當然有一個人吃飯的樂趣。例如可以完全煮自己想吃得東西，可以完全不計形象的吃飯（穿著內褲或腳踩在椅子上），可以一邊吃一邊看電視劇看到爽再去洗碗。但對我而言最完美的狀態就是，兩個人吃飯時，有兩個人吃飯的簇擁、話語卻又有一個人吃飯時可以把腳翹到椅子上的閒適。
兩個人又像一個人的，這樣最好。
看著別人把你煮的飯菜一口一口吃掉的滿足表情，這樣最好。
「關係」其實有很多種，我之所以知道自己適合長期關係，正是來自於吃飯。
其實我蠻討厭曖昧的，除了猜測與焦慮，更重要的是，跟曖昧對象吃飯，吃飯總不是為了吃飯，而是為了其他目的，為此就要盛裝打扮或表演成一個「曖昧中」的樣子。
這很討厭，我總覺得吃飯最好就是為了吃飯，沒有其他理由。
站崗日記第七天——
親愛的橘貓，我等你回家吃飯。
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